Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「giới thiệu Strawberry Candy của Mirazu Estate」
Có người nói rằng quả cà phê cũng là một loại trái cây, gọi là anh đào đỏ. Bởi vì cà phê cũng là một loại cây nông nghiệp, theo một cách hiểu nào đó, nó là một loại trái cây, chỉ có điều chúng ta không "ăn" phần thịt quả của nó, mà là "ăn" hạt của nó. Nhưng so với vỏ quả và thịt quả, hạt cà phê chứa đựng các hợp chất hương thơm phong phú hơn
Đọc tiếp →
"Cà phê pha chế", một thuật ngữ thường xuất hiện trong các bài viết lớn. Chính vì trong tên có hai chữ "pha chế", nên thường có những người mới nhập môn hiểu theo nghĩa mặt chữ để giải thích, ví dụ như: "Pha chế, tức là cà phê có hình vẽ latte art trên bề mặt", hoặc là: "Pha chế, tức là có thể làm ra
Đọc tiếp →
Giới hạn hương vị của espresso phần lớn được quyết định bởi giống cà phê. Robusta mang lại độ đậm và lớp crema cho espresso, Arabica mang lại hương vị và tầng lớp cho espresso — hiểu được logic biểu đạt của Arabica trong hệ thống espresso chính là chìa khóa để đọc hiểu một menu cà phê espresso. Bắt đầu từ cấu trúc thành phần. Caffeine của Arabica
Đọc tiếp →
Cà phê ngon hay không, suy cho cùng là chuyện khẩu vị cá nhân. Có người thích vị chua thanh sáng, cho rằng đó là biểu hiện của sức sống cà phê; có người thiên về vị ngọt đậm đà, cảm thấy đó mới là hương vị khiến người ta an tâm. Vị ngọt và vị chua không đối lập — nhiều hạt ngon hội tụ cả hai — nhưng hiểu rõ sở thích của bản thân sẽ giúp định hướng khi chọn hạt
Đọc tiếp →
Nhiều bạn quan sát thấy, những năm gần đây có một số quán cà phê khi làm espresso cho Americano đều thích lót hai tờ giấy lọc dưới đáy rổ đựng bột, còn khi làm espresso cho các loại cà phê khác như latte, cappuccino thì không làm vậy. Điều này khiến họ thắc mắc, tại sao chỉ có espresso của Americano mới được "đối xử đặc biệt" như thế?
Đọc tiếp →
Bình Moka là dụng cụ pha cà phê chủ lực của nhiều gia đình, cà phê nó chiết xuất ra có nồng độ nằm giữa espresso và americano, mang lớp crema đẹp mắt, uống trực tiếp thì đậm đà, pha với sữa lại thành ly cà phê sữa mượt mà. Chọn hạt cho bình Moka có hai ưu tiên: lớp crema và hương vị. Ưu tiên lớp crema, bởi vì nguyên lý chiết xuất và biểu hiện lớp crema của bình Moka
Đọc tiếp →
Những bạn thường xuyên đọc bài viết của Front Street Coffee hẳn đã biết, "American" ngoài cách pha thêm nước thông thường, thực ra còn có thể được trình bày dưới rất nhiều hình thức khác nhau, ví dụ như American đá toàn phần không thêm nước, American soda thay nước bằng đồ uống có ga, American cát chảy tạo bọt phong phú bằng cách bơm không khí vào, đông lạnh espresso thành viên trước rồi thêm
Đọc tiếp →
Một tầng nghĩa khác của cà phê specialty là cà phê hạt đơn, tức là cà phê hạt xuất phát từ cùng một vùng trồng có đặc điểm vùng miền rõ rệt, ví dụ cà phê Ethiopia có hương hoa quả, Colombia có hương sô-cô-la, cà phê Indonesia có hương thảo dược… Đây là ảnh hưởng từ thổ nhưỡng. Vì vậy khi uống cà phê pour-over, người ta sẽ có xu hướng chọn loại đến từ đơn
Đọc tiếp →
Là hai thuật ngữ cơ bản mà người mới bắt đầu buộc phải học, cà phê espresso và cà phê Americano đã có mặt khắp nơi trên thế giới, nhưng vẫn có bạn chưa phân biệt rõ chúng, cũng như cách pha chế tại nhà, bài viết hôm nay sẽ giải đáp thắc mắc của mọi người. Cà phê espresso, còn gọi là cà phê espresso cà phê espresso Espresso
Đọc tiếp →
Nếu bạn muốn tự do uống cà phê tại nhà hoặc văn phòng, cách tốt nhất là trước tiên xác định loại cà phê mình muốn uống. Nếu muốn uống cà phê đen, bạn có thể chọn cà phê túi lọc treo, pour-over, máy lọc nhỏ giọt kiểu Mỹ; nếu muốn uống latte, bạn có thể chọn máy pha cà phê tự động hoàn toàn hoặc máy pha cà phê espresso bán tự động. Nếu muốn tạo ra hương vị giống như ở quán cà phê
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê Costa Rica, chắc hẳn mọi người đều đã từng nghe qua. Tại Front Street Coffee, cà phê Costa Rica không hề ít, bỏ qua dòng Musician vô cùng phổ biến những năm gần đây, Front Street Coffee còn có một loại Blackberry và một loại Strawberry Candy, và những hạt cà phê này cơ bản đều được chế biến mật ong. Nói chung, El Salvador, Costa Rica
Đọc tiếp →
Mỗi khi nhắc đến cà phê chế biến mật ong, Front Street Coffee tin rằng mọi người luôn liên tưởng ngay đến "ngọt". Bởi vì phần lớn cà phê chế biến mật ong khi uống thực sự có thể cảm nhận được vị ngọt nổi bật, cộng thêm chữ "mật ong" trong chế biến mật ong rất dễ khiến người ta liên tưởng đến ý nghĩa "ngọt như mật", nên mọi người thường liên
Đọc tiếp →
Gần đây có người bạn cũng muốn tự mày mò pha cà phê, lên mạng dạo một vòng rồi đến hỏi Front Street Coffee, giá hạt cà phê trên mạng có loại khoảng 30 tệ, có loại hơn 300 tệ. Trọng lượng cũng có loại 100g, có loại 1kg, còn rất nhiều thuật ngữ nghe có vẻ cao siêu, nhìn vào chẳng hiểu gì. Nên đến hỏi Front Street Coffee cách phân biệt
Đọc tiếp →
Một ly cà phê hạt thương mại không chỉ phục vụ hiệu suất pha chế của quán cà phê, mà còn có thể đáp ứng nhiều cách uống khác nhau tại nhà. Khi vội đi làm, cần một ly Americano tỉnh táo và dứt khoát; bên bữa sáng cuối tuần, cà phê sữa phải có hương thơm đầy đặn; khi thời tiết trở nóng, đồ uống đá lại coi trọng độ tươi mát và vị ngọt. Chọn theo cảnh huống sẽ tốt hơn là chỉ nhìn vào bao bì
Đọc tiếp →
Nói đến bình Moka, ấn tượng của nhiều người vẫn dừng ở "kiểu Ý, cà phê pha trộn, lớp dầu dày". Đúng vậy, bình Moka pha cà phê pha trộn quả thực rất tuyệt, nhưng điều đó không có nghĩa là nó chỉ uống được một phong cách. Trên thực tế, tiềm năng của bình Moka lớn hơn nhiều so với tưởng tượng: từ vị thảo mộc đậm đà của Mandheling rang sâu, đến vị ngọt trong trẻo của "tiểu Blue Mountain", rồi
Đọc tiếp →
Công thức espresso của một quán cà phê được gọi là House Blend, thường được pha trộn từ hai hoặc nhiều loại cà phê single origin khác nhau, chủ yếu dùng để pha chế các loại đồ uống espresso như cappuccino, americano, latte, flat white, v.v. Sở hữu một gói đậu espresso giống như của quán cà phê chính là cách chúng ta tái tạo tại nhà
Đọc tiếp →
Nhiều năm trước, cách đặt tên cà phê rất đơn giản, hầu hết đều trực tiếp lấy tên khu vực của nhà sản xuất để đặt tên. Ví dụ, cà phê sản xuất tại Yirgacheffe được gọi là cà phê Yirgacheffe, cà phê sản xuất tại Honduras được gọi là cà phê Honduras, cà phê sản xuất tại Brazil được gọi là cà phê Brazil...... Nhưng
Đọc tiếp →
Cà phê specialty của Costa Rica chỉ mới bắt đầu nổi lên trong khoảng mười năm gần đây. Mặc dù Costa Rica đã đưa cà phê từ Cuba vào trong nước từ sớm vào năm 1729, tiến hành trồng trọt thương mại và phát triển mạnh mẽ ngành trồng hạt cà phê. Nhưng chủ yếu là sản xuất hạt cà phê phối trộn tổng hợp và hạt dùng cho cà phê ý thương mại để xuất khẩu cho các nước láng giềng
Đọc tiếp →
Không ít bạn sau khi mua máy espresso bán tự động về nhà, việc đầu tiên không phải là nghiên cứu thông số chiết xuất, mà lại bị "nên mua hạt gì" làm khó. Hạt ở siêu thị thì quá tùy tiện, hạt specialty lại sợ dẫm phải mìn. Thật ra chọn hạt cho máy espresso gia đình không hề phức tạp, chỉ cần chọn theo ngân sách và khẩu vị là được. Phân khúc bình dân: trước tiên hãy hạ chi phí xuống, vừa mới nhập môn
Đọc tiếp →
Cái gọi là cà phê ủ sữa ấy, chính là dùng sữa thay cho nước, rồi ủ cà phê theo cách ủ lạnh. Lợi ích của cách làm này là giúp mọi người tương đối đơn giản pha ra một ly cà phê sữa đậm vị, nên gần đây các blogger chia sẻ về ủ sữa ngày càng nhiều. Nhưng Front Street Coffee nhận thấy, nhiều bạn vẫn còn chưa rõ về cà phê ủ sữa
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
